平菇洗净，用手撕开成条状，不要撕的太大，会不容易烤干 2.不粘锅里倒入少量食用油（最好是橄榄油，因为是比较健康的脂肪，没有的话其他的也可以），五成热时倒入平菇 3.平菇在锅里不用着急翻，可以先煎一会后再把上面的平菇翻到底下继续煎（火力要小一些，不然容易糊），直到所有平菇都煎出水分时放入耗油翻炒均匀。 4.继续把平菇中的水分煎出一些直到你喜欢的程度（不过建议多煎一会，因为干一些的更好吃），撒入孜然粉和熟芝麻。 好啦，好吃又低脂的烤平菇出锅了，美美哒（我把它作为晚饭，所以没有继续放盐，如果你觉得太淡了，可以适当的放一些食盐）