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花胶石斛西洋参汤(3/5)
首先，准备好所需的材料。花胶、西洋参（太大就要切开）、石斛、百合干、玉竹(个人比较喜欢用玉竹头煲汤，因为煲出来的汤特别清甜，用玉竹片也可以）、鸡肉或瘦肉。
选一个干净的容器将花胶先用冷水浸泡五个小时，然后洗干净剪开待用。（薄的花胶要浸泡半日，厚的花胶要浸泡1——2天，但要切记浸泡后的水一定要倒掉，之后再用水把花胶冲洗干净 ）
将鸡腿去皮，然后烧开锅将鸡腿汆水。
依次将所有材料放入炖盅内，加入开水。炖煮2.5小时。
加盐调味即可。