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凉拌小红萝卜(1/7)
很好看吧,一个个洗干净了,有种舍不得切的赶脚~
"崭头去尾",这样口感更好,红的白的嫩嫩的绿…口水口水…
上大刀!哈哈,是不是很有气势~
拍吧拍吧~尽情拍吧~!更入味儿哦~!前边崭头去尾的好处也体现了,有了两个切面,小萝卜不会在砧板上滚来滚去~你也不用满地板找“小红球”了~哈哈
拍好的萝卜,真的好水灵的颜色呀~!真好看!!!!!忍不住再拍张,可为啥脑中浮现“脑浆崩裂”这个词………
撒盐,拌拌,静置10分钟左右,出水,倒掉水。这样萝卜的涩味可以去除很多。刚撒上盐的样子,雪中情~雪中情~~
加生抽,加少许糖——提鲜,加麻油,拌吧拌吧拌吧~~~ 最终成品,放了一晚上,脱水了,颜色也不鲜艳了,味道却杠杠的!这是验证了那规律么,18的姑娘水灵,30的女人风韵~ 开饭啦!!!