10寸草莓奶油蛋糕(1/6)
先做一个戚风蛋糕坯,蛋糕的配方10寸按这个,其他寸的在我的食谱有,食谱里有详细做戚风底的蛋糕坯做法,基本照着做的人都成功
做好戚风胚后,打发奶油,按自己喜好添加砂糖打发,先高速后低速,避免打太过油水分离,奶油打到有纹路,倒转盘不掉下来就ok。然后最好有时间把打发好的奶油放冰箱冷藏一下,更好裱花(我是没有放冰箱冷,所以一边做一边觉得奶油想融的感觉)。另外打发奶油的图片在我的食谱的班戟里有教
蛋糕则面对切中间分开两片,然后铺上奶油,然后把草莓切片,或者切粒,铺在底那片蛋糕上,然后再铺一层奶油,再把上面那片蛋糕铺上。最后把奶油用奶油刀抹平四周和上面
然后上面和则面散些巧克力碎,然后用裱花袋装上奶油把奶油花标在上面围圆形。让随意铺上草莓
然后散些糖珠及放格力高。
开动