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韭菜豆芽炒蛋皮(1/10)
黄豆芽洗净沥水备用
韭菜切段
鸡蛋二个划散备用
锅底均匀抹上一层油，小火，摊蛋液，越薄越好。我是直接提起炒锅，以圆圈方式转动，，一定要在蛋液没完全凝固时快速转动动作一定要快
等连续稍稍翘起时翻面
晾凉后切成均匀的蛋皮
锅内热油，放入豆芽翻炒二分钟
放入韭菜和蛋皮翻炒均匀，调味出锅
成品
美美哒