1.洋葱切丝，肥牛解冻，过水去除血沫，洗净待用。 胡萝卜切片、西兰花掰成小朵，滚水烫熟捞出冷却待用。 煮一锅米饭。 2.取一个炒锅，最好是不粘锅，中小火，加入两汤匙白糖，熬成焦糖色。 关火，待温度降下来后，加入味啉、盐、白胡椒粉、旧庄耗油、古龙天成酱油，并加入一小碗水， 煮开，小火略微熬煮。

酱汁状态

蔬菜过水烫熟

洋葱丝一定要先煸炒至软

3.另取一锅，加入油，将切丝的洋葱加入，煸炒至变软，随后全部加入酱汁锅中， 待汤汁微微收浓，加入已去除血沫的肥牛片，继续煮5分钟。 4.取一个大点的碗或者盘子，装上米饭，将肥牛片均匀地摆上，浇上锅里的汤汁。 摆放溏心蛋、胡萝卜、西兰花即成