肉末与土豆泥的绝妙组合［肉末土豆泥］(
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1、土豆洗净去皮切成块。
2、放入开水锅中，小火煮30分钟。
3、煮土豆的同时将鸡胸肉洗净，用刀剁成鸡肉碎。
4、土豆煮熟后，捞出，压成土豆泥，放点盐和现磨黑胡椒碎调味。
5、将土豆泥装入盘中备用。
6、炒锅烧热，放入适量色拉油，放入香葱末炒出香味。
7、放入鸡肉碎翻炒至变色，并且一粒一粒分开，不要结块。
8、放入少量老抽上色，适量海鲜酱油翻炒均匀。
9、倒入鸡高汤。
10、待煮开后，有沫子，将沫子撇除。
11、放入适量水淀粉，边放入水淀粉边用铲子搅拌，以免水淀粉结块。
12、等到再次开锅，即可关火。
13、将鸡汤肉末浇在土豆泥上，表面再洒上香葱。上菜吧！
