1，牛里脊肉逆纹切碎，香菇切碎，焯水备用。 2，锅内坐水，放牛肉香菇大火煮开，小火慢炖。二十分钟后看看牛肉粒熟了吗？熟了后放盐。鸡蛋敲碎打花，倒入锅中迅速搅拌成蛋花。 3生粉调成水状，倒入锅内，搅匀后。关火。 4 汤三分钟后滴几滴麻油，放入香菜叶。太热的汤不适合放麻油 5 搞定