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1:3:10的生姜柠檬酵素(1/9)
准备食材，生姜一斤洗净晾干，20斤的大玻璃瓶洗净控干水份
柠檬2斤，洗干净晾干
土红糖一斤待用
纯净水10斤放入大玻璃瓶，下一斤土红糖融化
一斤姜切成丝后下入瓶子
2斤柠檬切成片下到瓶子里
用干净筷子把柠檬按下去，拌一拌
弄好后盖上盖子，头一个月每天打开放放气
把做好的酵素放到阴凉通风干燥的地方，做的时候注意，瓶子的容量乘70%就是放实物的斤数，一定要留足够空间让它发酵，否则会溢出来哦，头一个月要每天放放气，以后就不用了。另外食物切的越细碎越容易发酵的狠，发酵时间最低三个月，时间越长越好。制作的全程都要无油无水，后期搅拌也要用干净无油无水的筷子。