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春天就该有点色《韭菜鸡蛋虾仁春卷》(
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虾仁焯下热水半熟捞出,韭菜切小段,鸡蛋打散。
锅里加油烧热,放入鸡蛋翻炒,七成熟的时候倒入韭菜。
立刻加入盐,糖调味,快速翻炒出锅。
春卷皮摊开,放入一点韭菜鸡蛋,一只春卷放上三只虾仁,然后包好,封口朝下。
锅里加油烧热,放入春卷,炸到金黄捞出,沥干油,上桌。