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桃酥饼(5/5)
将猪油和糖粉揉在一起，揉成奶油状。
添加面粉和小苏打。再加入半个打散的鸡蛋液，揉成面团。鸡蛋大小不一，可以根据情况慢慢添加。
将面团分成平均的八份，揉成球，用大拇指在面团中按个洞。也可以用手再压扁面团。
烤箱预热170度，原先配方是180度，因为我的饼比较小，调低些温度怕烤焦。放入中下层烤15分钟左右，具体根据自己烤箱。
酥的掉渣，不会太甜腻的桃酥饼就完成了。下午放在办公室当当小点心，是个不错的选择。