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【香酥油炸粑】小时候的味道(2/5)
将五花肉去皮然后洗干净,切薄厚薄适中的小块儿。
将鸡蛋、淀粉调成糊;葱、姜10克切末,把五花肉装在盆里,用适量料酒,盐,鸡精,胡椒粉,淀粉,打入3只鸡蛋搅匀,不可太清也不可太干。
锅里放油,多放点,油熬好之后就下锅炸,记得关小火炸,大火容易炸焦,变黄的时候就可以捞出来了 。
炸完之后,全部倒回锅里,在锅里翻炸3-5分钟。
炸好后的酥肉细节,是不是很想吃呢?