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东北酸菜猪油渣饺子(4/7)
1.提前泡好东北酸菜，因为太酸泡了一晚，这一步自己看情况操作，切细，挤干水待用。
2.猪油渣我现熬的 买一块壹号土猪肥油现熬，猪油切成块扔锅里小火炒个3分钟，油就出来了，放几粒花椒，油会特别香，然后大火熬着。
油炸熬好，边熬油边准备食材，要随时注意过小心糊。
将酸菜放进刚才的猪油锅中（猪油已经盛出），大火翻炒放入适当的盐和花椒粉。
猪油渣切细 生姜和大蒜捣成泥，香葱切细，和酸菜搅拌在一起，ok酸菜猪油渣饺子馅做好。酸菜和猪油渣的比例为6:1。
包起来，我买的饺子皮。
包了酸菜猪油渣和韭菜虾仁鸡蛋饺子