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莲藕胡萝卜龙骨汤(5/5)
买回来的新鲜龙骨，洗净后用冷水浸泡，中间换2次水，至血水基本泡出，肉色渐白
莲藕切块，放几滴醋浸泡备用
胡萝卜切成块，姜切片备用
龙骨冷水下锅，大火煮开，撇去血沫，血沫彻底撇净后放入其余全部食材，大火烧开后，转小火盖盖煲2小时左右
因为是砂锅，水分消耗不大，最后煲至汤色变白，食材软烂，吃的时候加盐调味即可