土豆香菇青椒切块，葱姜蒜切末备用，香菜切段备用

草鸡切块放入锅中热水淖熟后捞起来，在炒锅中加入油，放入葱姜蒜爆味，然后倒入鸡块，加入豆瓣酱和老干妈酱翻炒。炒时加入适量盐调味。炒两分钟后加入大量清水。放入土豆块和香菇，盖上锅盖焖二十分钟左右。

起锅前一分钟加入青椒香菜翻炒。装盘。超级美味。