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牛奶小松饼(5/11)
准备好食材
把低筋面粉、牛奶、砂糖、蛋黄倒入容器！
手动打蛋器拌匀，备用，越细腻越好。
接下来打发蛋清，装蛋清的容器必须无油无水。
分三次加入剩下的30g砂糖，蛋清打发至湿性发泡完钩状即可。
取三分之一蛋白拌入糊中，切记翻拌或切拌，不易消泡。
加入三分之一蛋白拌好的糊。
再把糊倒入剩下的蛋白中，还是刚才的手法翻拌。直至拌均匀。
最后拌好的糊。
平底不粘锅小火，用勺子挖一勺面糊摊圆，不要特别薄即可，一面煎至有气泡即可翻转下一面继续煎，两面金黄即可！
最后的成品。