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脆香鸡翅---油炸的当然香(1/8)
材料准备。 鸡翅解冻洗净，生姜去皮切片，大蒜去皮拍散。
鸡翅对半切，加生姜片、红酒腌制20分钟。
从碗中倒出一部分红酒，再向碗中加入1大勺酱油，嗑散一个鸡蛋混合，加入淀粉，混合上浆。
小锅注入色拉油，油温至7成热，入鸡块炸制金黄色，捞出沥油后，将锅中油温升高，复炸一次，约30秒，捞出沥油。
另起油锅，下蒜瓣辣椒炒香，入炸好的鸡翅翻炒。
加入花生米翻炒后，洒上椒盐即可出锅。
师出有名，鸡翅君是也。
烫了点小叶子点缀一下。