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红葱香菇卤白菜 ★砂锅白菜 6(2/6)
白菜切一样长度 (配合锅子深)，将白菜竖直入锅，淋少许米酒加水100ml，大火煮滚改小火煮约10分钟
另起一油锅，小火陆续炒香红葱头、虾米、蒜泥
下香菇丝煸炒一下
放入香菇水、酱油、五香粉烧滚出香气
将炒香的香菇料倒入砂锅中
略拌匀后再炖煮10分钟，上菜前洒少许白胡椒，装饰上香菜。