泡菜白肉砂锅 ★砂锅白菜 4(2/8)
白菜切一样长度 (配合锅子深度)，将白菜竖直入锅，淋少许料酒加水50ml，大火煮滚改小火焖
另取一锅小火煎五花肉片至出油 ★或以梅花火锅肉片取代。
下辣椒粉1大匙
炒出红红的辣油(火一定要小，干燥粉类易焦) ★ 不想太辣省略。
泡菜以剪刀剪碎入锅 ★ 比在切菜板上切碎方便。
加入酱油、蒜泥、辣酱、糖煮滚
将炒好的泡菜酱汁倒入白菜锅
拌匀煮入味，起锅后洒上葱花。