田螺买回来放水里渡三到五天，才买来的看着干净，其实里面很多泥土的。干净后用老虎钳把尾部剪掉，容易入味。

把葱姜蒜椒切丁备用。锅中倒油烧热，放入花椒炸香，倒入葱姜蒜椒炒。再放田螺炒开，依次放入老抽，生抽，盐，醋，糖大火炒一会。最后倒入啤酒，没过田螺就行，中火烧十分钟左右，汤汁不烧干就行。

成品。很香的，肠胃不好的不能多吃哦！