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轻乳酪芝士蛋糕#入口极化#O失败(3/13)
奶酪，黄油，牛奶，放容器内隔水加热 （边加热边用电动打蛋器打至细腻糊壮）
（温度在60度~65度时） 开始加入已过刷的低粉 玉米粉用手动搅拌器搅拌至无颗粒
加入蛋黄搅拌均匀
然后放入温水中隔水备用 （保持35度~40度）
开始打蛋白： 蛋白加入几滴柠檬汁先打至粗泡
加入细糖打至提起打蛋头 蛋白成垂直又不滴落壮 （不可打发）
分三次拌入保持温度的面糊中
模具垫油纸
注入面糊8分满 （不可超过8分，不然表面烤好会裂开）
烤箱要提起预热 烤盘放入烤箱最下层注入温水8分满 注入面糊的模具放入烤盘里
上火180℃ 下火130℃烤22分钟 中途烤18分钟 转动烤盘烤4分钟 在放烤箱闷30分钟 在用牙签插中间 提起牙签查看是否有面糊粘上面，没有的话就熟了。
出炉刷上蜂蜜或糖粉
这个量我做了2个