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红烧茄子～简单两步，好吃下饭(1/5)
茄子去皮，斜着切大片。适量面粉调成稀糊糊。茄子片裹面糊，入锅煎至两面金黄。
半成品
锅里留底油，爆香葱姜蒜。油稍少点，因为一会儿放煎茄子还会吐油。
倒入茄子，加生抽、老抽，加热水至茄子齐平。生抽老抽比例2:1左右。这些放了1.5锅铲生抽，大半锅铲老抽
炖炖茄子软烂入味，收汤出锅。口重的同志可以再加点盐，其实这样就挺有滋味儿了。拌米饭吃，不错。