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6寸蜜红豆戚风蛋糕(1/7)
准备两个无水无油的两个盆，分离蛋清蛋黄
水油糖盐加入蛋黄盆中搅拌均匀后筛入低筋面粉
加入蜜红豆
蛋白分三次加入白砂糖打发至硬性发泡
打发好的蛋白霜分3分之一加入蛋黄糊中，切拌均匀后再倒回蛋白霜中切拌均匀
倒入模具后振动气泡，放入提前预热好的烤箱中，倒数第二层 150度30分钟170度30分钟，取出震动模具后倒扣放凉脱模
成品图