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最适合女人节的蛋糕——红枣红糖戚风蛋糕(12/14)
准备需要的食材，蛋黄和蛋白分离。
蛋黄加入20克红糖，搅拌均匀。
加入食用油和牛奶，搅拌均匀。
加入过筛的低筋面粉，搅拌到均匀无颗粒即可。
蛋白用电动打蛋器打到粗泡状态。
加入20克红糖继续搅打。
打到细泡沫状态再加入20克红糖，打到略微出现纹路后再加入最后20克红糖，继续搅打。
打到提起打蛋头可以出现小弯角，呈现硬性发泡状态即可。
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀，再加入三分之一，同样切拌均匀。
最后将所有蛋黄糊倒回到蛋白霜，切拌成蛋糕糊，最后倒入红枣碎
切拌均匀后倒入蛋糕模具中。
烤箱预热140度，烤25分钟。接着转为170度烤25分钟。
烤好的蛋糕倒扣到冷却再脱膜即可。
脱膜后的蛋糕松软甜香，味道很好。