拿个小锅煮醋。适量的醋，加入白砂糖和盐，搅拌至全部融化。糖盐醋的比例没有绝对的，看个人爱好调配。单但醋不适宜太多，如果多了米饭会过于粘稠。
米饭煮熟后，倒入煮过的醋，搅拌均匀，然后放一边放凉，晾干。
准备沙律菜，所有的蔬菜，要用开水过一遍。红萝卜1/4，青瓜1/6，玉米一颗以上蔬菜切粒， 生菜半颗切丝。所有材料切好后，加入沙律酱，搅拌均匀。沙律的用量，最好能让每颗蔬菜粒都沾上沙律为好。
红萝卜3/4，青瓜5/6，火腿全部切条。这是做太卷的材料。
四个鸡蛋搅拌均匀，油热后，调至微火。倒入一半蛋浆，让鸡蛋涂满平底锅。做出薄蛋饼，用筷子卷好盛出。另一半也一样做法。
由于家里多煮了饭(没放醋的)，所以切了点蔬菜沫，少油炒了饭。饭里调了味，加了盐和少许酱油。
图片是公仔模具压制的饭团，家里的小朋最爱这个，所以做了点给小朋友吃。
开始做寿司啦。竹卷铺好，紫菜铺上去，然后放凉的醋米饭，米饭最好把紫菜的边填满。然后在一边铺上三文鱼，加点沙律酱，然后从铺有三文鱼的这边开始卷。卷的时候，要微用力压紧材料，这样寿司卷才不容易松散。
卷好了就开始切，一个卷大概2.5cm厚。楼主觉得这个厚度刚好，看个人喜欢啦～
太卷的方法也是一样的。我用了炒过的米饭做底，放上青瓜，火腿，红萝卜，鸡蛋。如果是醋米饭，中间可以加点沙律酱或鱼子酱或千岛酱，看个人喜欢。
再来一种寿司的做法 。首先米饭捻成长条状。记得寿司师傅说过，最好的寿司饭条，里面是微空心的，这样包裹空气，味道口感会变好。可是我们做，没有这么厉害和讲究，所以外形Ok就可以啦。
大块的紫菜剪成条状，大概2.5cm宽。寿司团靠下放紫菜条一边，开始卷。接头的紫菜要多出1cm，沾点米饭，贴紧。
在饭团上面填上搅拌好的沙律蔬菜，一个清新的沙律寿司就做好。PS:这个是今晚最受欢迎哦，喜欢的亲一定要试一下！！
除了太卷和沙律寿司，还做了一款鸡蛋寿司，米饭是用炒过的饭，鸡蛋卷面上点上一点沙律酱，味道也很不错。
