1.西红柿洗净切块，豆腐切小块容易入味，豌豆洗净待用。 2.大火起锅烧油放切好的西红柿、榨菜、豌豆，待西红柿软烂不成型的时候倒入切好的豆腐块，小心翻炒一下改中火。 3.取一小半碗水放适量盐鸡精白砂糖酱油及淀粉，搅拌均匀倒入翻炒的豆腐中烧开煮五分钟左右尝下咸淡，这样这道酸甜清爽滑嫩的豆腐就可以出锅了。