素炒藕丁(
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莲藕一节就够用
刮皮切丁，泡水把藕中的淀粉泡出来
在开水中焯一下断生，捞出再放进凉水中，一会烧菜口感脆
配菜；尖椒、洋葱、午餐肉切丁
热锅热油，下入姜丝、红辣椒爆香，放入藕丁及配菜丁爆炒
放入食盐、鸡精、生抽、耗油、醋调味儿翻炒 一分钟即可
