炸茄盒(
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把长茄子切成这个样子
把切细的葱放在肉馅里面，打一个鸡蛋，在加入少量生抽 盐 （也可加少许 糖、花椒面）搅拌均匀
淀粉和面粉1：1加入水，搅拌成这个样子，不能太稀，茄盒能裹上上去就可以了
所有准备工作做好后，就可以往茄子里面夹肉了
炸茄盒开始了，要中火，等到微黄，就翻面炸
完成
