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椰子冻(
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吉利丁粉用冷水搅拌均匀,等待充分吸足水分。
将所有原料【除淡奶油、椰蓉】一并倒入小奶锅,边加热边搅拌至热腾腾(感到烫,未沸腾状态),立即熄火;马上放入吸足水分的吉利丁,放在炉灶上(利用余温)继续搅拌,直至吉利丁充分融合。
放至微微热时,加入淡奶油,过筛后倒入铺有保鲜膜的冰盒内(或硅胶模具),放入冰箱冷藏。
1-2小时后取出切块,沾上适量椰蓉,完成。