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酿皮(11/11)
和面，将面合成面团，醒发5到10分钟。
将醒好的面团，放入清水中不断的搓洗。
将洗出的面水放在一个大盆中静置5小时以上
将面筋洗出来之后蒸熟待用。
沉淀好的面汤水，将清水倒掉。
用平底儿盘，将面汤放入平底盘中少许放入沸水中。切记平底盘中一定要刷一层薄薄的食用油。
在沸水中蒸两分钟以上。
蒸好的面皮放入盘中，在面皮上刷一层薄薄的油防止下一张粘连
全部完成后
将备好的青菜。切好。
加入辣椒油芝麻酱，醋，糖等调料。