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酸爽白萝卜（福州版）(3/4)
白萝卜用布洗净表皮，不去皮。
切薄片（如图），加盐拌均匀，腌制4小时，控干水份。
加入除盐巴以外所有材料，搅拌均匀，放冰箱，密封腌制一晚上，中途可翻动几次以便入味均匀。
开吃，密封冷藏保存一周内会依旧爽脆。