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干锅鸡翅(1/5)
翅中剁成两段，酱油，料酒，淀粉抓匀，腌制10分钟
土豆切片，过油炸至7成熟
辣椒，花椒，香叶，葱姜爆锅
倒入翅中翻炒，加入郫县豆瓣酱，加料酒和白糖，稍微加点水，翻炒至半熟，加入炸好的土豆片
移至砂锅中，小火收汁即可