流淌的巧克力淋边（内附如何控制巧克力稠度）的做法_菜谱

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流淌的巧克力淋边（内附如何控制巧克力稠度）(2/10)

一个夹了水果抹好奶油的裸蛋糕，预先准备好

拌一下，确保全部化得滑滑的

最后拌好的甘那许，大约温度是15度，这个温度下的甘那许，要达到我们所需要的稠度，就是提起来可以慢慢顺畅流动，看图片

调整流动的速度，这时我们需要它能够非常顺畅地流动，这时候不可以太稀，不然挤出来就会流下来太厉害，那么也就是说，这个时候的温度是可以调整甘那许的厚度，温度高点，就稀点，温度低点就会稠一点

把它放到裱花袋中

剪一个小口，然后如图角度在蛋糕边缘一边转动转台一边挤出巧克力甘那许