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酱香豆腐(4/7)
1，南豆腐一块 清水浸泡一会以去除豆腥味和杂质…
2,取浸泡好的豆腐 切小块 可根据个人喜好切出自己想要的大小…
3，姜切片 蒜头切片 小葱（葱白切段，葱叶切沫）备用
4，大火热锅 倒入油 待油温6-7热时放入生姜 蒜片葱段爆香…
5，倒入切好的豆腐，这个时候不要翻动 豆腐易碎，加入先前准备好的清水 然后再调入一勺豆瓣酱 …
6，大火烧开后 转中小火15-20分钟 以便让豆腐内部组织蓬松入味…
7，时间差不多时 打开锅盖 看汤汁差不多时关火 起锅…