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卤牛肉(0/2)
1.汤锅加水煮沸,加切好的牛肉块,过一遍,让血水滤一滤。(其实我的不是腱子肉,因为没买到啊,当然卤的话就要腱子肉,否则切的时候容易散开。) 2.大葱切段,老姜切片,蒜头打几个 3.我本人胆小不敢用高压锅,就用电饭煲。把盘子里的材料都倒进去,加水沫过肉,酱油两勺,盐一勺,冰糖一小颗,量的感觉就像平常顿猪蹄什么的一样。接着选择煲汤的选项,2个小时等待。 4.起盘,盘要干,然后放着风干一小时,再过一小时,翻一面,风干。
最后,确定干了的牛肉,切好装盘,加香菜装饰。觉得不够入味的话,可以调一个酱油 醋 姜丝 糖 的酱汁,可以沾着吃哦