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山药牛尾汤(
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牛尾凉水浸泡一两个小时去血水,接一锅凉水,放入泡去血水的牛尾大火烧开去浮沫,多煮一会儿直到没有脏的浮沫
绰好的牛尾放入砂锅,葱段、姜片、八角花椒都入锅,接满凉水大火烧开后加点醋,转小火慢炖两小时。凉水要一次性加够,不要中途不停的添水...
炖的差不多了的时候,把铁棍山药去皮切段后入锅再煮个十几分钟到山药软熟就行了,出锅前加适量盐,切点香菜葱花放到碗里,热汤浇上去香味满满的