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五彩牛肉粒(1/3)
当然首选是各种配菜的购买,因为刚上豆果,做菜过程中并没有一直拍照,只能充一下图片了
1.牛肉切丁,胡萝卜切丁,青椒切丁(关于青椒切丁,特地查了一下,是先把头去了,挖了里面的囊,从一处切开后,就可以切丁啦),洋葱切丁,鸡腿菇切丁) 2.牛肉腌制。需要一个小时哦。所以切了牛肉之后洗净血水,就马上进入腌制,其他的配菜在等待过程中切。 腌牛肉,加一勺酱油,加一勺红酒,加盐,加少许糖。就是这么简单,我本人不喜欢吃太多粉末调味料,一概不加的。 3.开始煮的时候,热锅,加油(有橄榄油最好,没有就花生油吧),先炒洋葱,可能各位发现了,我没放洋葱,因为我忘记买了,所以拿切段的大葱代替了。 4.下牛肉,炒起来,有点变色的时候,加胡萝卜鸡腿菇,接着炒。 5.前面等牛肉的时间还要陪一个酱汁,就是蚝油+淀粉+水,目的是让汁有粘稠的感觉。 炒差不多,把酱汁加进去。 6.接着放青椒,再翻炒两下。
最后就是装盘了。香菇我忘记写了,香菇也在之前等牛肉的时候备好,切好花纹,放着蒸熟。 再洗一根香菜,装饰一下就可以了。