准备材料，洋葱切碎，姜、蒜切末，牛肉切小块，红萝卜切丁，芋头提前上蒸锅蒸半小时到一小时，久一点比较好，糯一些，然后剥皮切小块，杂粮饭提前蒸好。
锅里倒油，减脂的少倒一点，不减脂的朋友随意，也不要太多，健康为主。
放入洋葱和胡萝卜翻炒，芋头后面再放，毕竟已经蒸软了嘛。
放入芋头和两勺咖喱粉，咖喱粉根据个人口味可多可少，喜欢的就多放点。继续翻炒两到三分钟。
加入开水大火煮沸后转中小火，盖上锅盖熬煮15分钟左右。
熬煮过程中我们可以先摆放杂粮饭，将饭放入一个小碗，轻轻压一下，倒扣入盘中，OK。
熬煮差不多后，加入速溶咖啡半包，两勺低脂花生粉（不减脂的朋友可以用普通花生酱），适量盐。
转大火继续熬制5分钟左右，直到汤汁变少变粘稠为好。
这次做的来不及拍照片就被我消灭完了，这是上次做的照片拍的好一些不过红萝卜放少了点，大家将就看吧。
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