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茶树菇炒牛肉片(2/6)
牛肉片洗净沥干水，用红酒、生抽1勺、蚝油适量盐（看个人咸淡喜好）抓匀用淀粉上浆，腌30分钟以上。
茶树菇干、杏鲍菇干温水发后洗净，开水里汆半熟待用。
油锅热后爆洋葱出香味入2姑翻炒，加勺生抽，炒几下后出锅备用。
热锅冷油炒牛肉片，动作要快（我这里为拍照有点胡锅，但影响不大）。
入炒过的双菇洋葱翻炒，看锅干的话加2勺水（水不要多），再加些黑胡椒提香，待牛肉完全变色即可出盘。
成品图。