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葡萄干花环包(
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所有材料除黄油和葡萄干外都放入打蛋盆,打到拉出厚膜,加入黄油打到能拉透明坚韧的薄膜
面团放入碗里盖上保鲜膜放温暖处发酵
发至2倍大,戳洞不回缩就发好了
面团排气分成8份,滚圆,盖上保鲜膜松驰15分钟
取一面团擀成长条状,铺上葡萄干
面团对折
从上往下卷起
所有面团做卷好放入圆模(我的圆模是不粘的,不是的话做好防粘哦)收口靠模壁,放入烤箱进行二次发酵
发至2倍大,刷蛋液,烤箱180度,中层20分钟
成品图,我的烤箱小上色不匀,忽略哈
脱模晾到手温就放保鲜袋,成品第三天还是很软