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慕斯蛋糕(5/11)
用水完全浸泡住吉利丁片，放冰箱冷藏
牛奶加入白糖，隔水加热，搅拌至糖融化取出
泡软的吉利丁片攥干水分，放入牛奶中，搅拌至融化
加入蛋黄，搅拌均匀
过筛，慕斯液会更细滑
任何你喜欢的水果，打成果泥，加入到奶液中搅拌均匀
淡奶油低速打至7～8分发，拌入慕斯液中
提前准备好一片戚风蛋糕铺在蛋糕模具底部，也可用饼干碎加黄油做底
倒入慕斯液，两手握住模具，在台面上轻震几下，震出气泡，放入冰箱冷藏4个小时
脱模，用吹风机在模具周围吹一分钟左右，选一个比模具高一点的杯子，放在模具底部中心位置，两手握住模具边缘轻轻往下即可脱模
制作完成，可以在蛋糕上面描绘图案，或者摆上喜爱的水果