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香辣腊猪腿(3/3)
猪腿先切块，（我把砧板放地上剁了好久啊……）凉水下锅焯一下（水开为度）捞出。
（不好意思忘了拍图）热锅放油，放花椒、八角、桂皮。然后放焯过的猪腿煸炒，有香味出来后放料酒，继续煸炒至料酒散净。
放葱姜蒜，加水没过肉就行，放入高压锅压半小时。出锅大火收收汤汁，再放一点蒜末和青蒜。开吃吧！