牛排自然解冻，大蒜切片

牛排事先不要腌制，提前两分钟擦点盐

中火，锅放少许橄榄油，锅很烫的时候放下牛排和蒜片，不要马上翻也不要用铲子压牛排，牛排薄的话几十秒就可以翻面了，差不多好的时候放黑胡椒牛排酱和黄油，再撒点罗勒