爆炒花甲(
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生花甲在开水里煮一下 一两分钟即可 水里可以放少许白醋 生姜 去腥 捞出来把死花甲挑出来
花甲用冷水冲干净 准备切好的葱姜蒜 花椒
油烧热 下锅煸炒 等待蒜 香味出来
加入白糖 酱油 辣椒 或辣椒酱 根据自己口味 本人比较能吃辣 用青辣椒也可以
放入准备好的花甲 翻炒 加两勺料酒 一勺生抽 少许水
快出锅时加入一些青辣椒 因为本来太喜欢吃辣了
一份美味的爆炒花甲就好了 味道超赞 最主要 自己做的特别干净 家人吃了也放心
