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红豆司康(3/8)
黄油切成小粒，低粉加入泡打粉，白砂糖，小苏打，混合均匀，加入黄油粒，用手挫成粗面粒，如图。粗面粒舀2勺备用
加入三分之二的鸡蛋液，加入酸奶，揉成面团，把面团一分为二
把一个面团檊成圆形，铺上红豆沙
另一个面团也檊成圆形，盖在第一张圆面饼上，上面刷上鸡蛋液，再铺上蜜红豆，并按压一下，使之服贴
再把备用的粗面粒洒在蜜红豆上面
把整个面饼切成4块，也可以根据自己喜欢切成6块或8块。我是切4块，静置15分钟
预热烤箱180度，把静置好的面饼，放入烤箱，上下火.烤25分钟即可
香喷喷，外酥里软的红豆司康就做好了，搭配一杯红茶或咖啡，都是不错的选择哦！