准备食材：豌豆洗净，红椒切丁，肉沫加入嫩肉淀粉、少量水拌匀，加入适量盐，少许白糖，少许鸡蛋清，2勺酱油，抓匀腌制5一10分钟。

锅中放油，8成热时把姜蒜沫爆香，加入肉沫翻炒至变色时加入豌豆继续炒1一2分钟，加入开水适量，小火炖约5分钟左右，汤汁变少时加入红椒丁翻炒1分钟，撒入味精迅速炒匀出锅。

上桌品享吧～开学季了，不吃辣的小朋友、小伙伴们试试吧～