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萌萌贻贝意面(4/5)
准备工作: 贻贝和番茄洗净待用。 烧水,放入半勺盐和油,水开后放入意面,根据自己的软硬程度和面的粗细调节下面时间,今天用的细面,本人喜欢吃软的,大概6-7分钟。 下面的时候将番茄放进热水里,烧到皮裂开来就捞出来,用冷水冲一下,就很容易拨皮,去蒂切丁。 面烧好后沥水用冷水冲凉待用。
锅内倒入适量油,中火炒番茄,边炒边将番茄压烂。 当汁水收得稍干后,改小火,继续压成大概有个番茄酱的样子,不用很严格,我还是喜欢吃有颗粒感的番茄。
把意面放进去,加入适量盐,辣椒粉,罗勒,拌匀。 这个时候可以吃吃看面的咸淡正好伐,不够再补充。
放入贻贝,开中火,最好把贻贝拌到锅底或面中。因为其实贻贝是熟的,只是想裹点酱汁,顺便加热下,意思下就好了。
装盘后再撒一点点罗勒,逼格就来了,两个人吃成本价不到40。