锅中倒入油，烧热冒烟后下入豆腐，煎至两面金黄，下入葱姜，番茄，翻炒，倒入盐，味精，蔬之鲜，耗油调味。继续翻炒几下，放入韭菜，一小勺淀粉适量水，搅拌成较稀的糊状，待韭菜软后倒入。翻炒均匀，出锅