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红烧牛肉(1/5)
先将牛肉焯水
将牛肉切成片状
锅里加油，放入生姜、八角、桂皮、花椒、香叶、蒜子煸炒至香味散发
加入切好的牛肉，放适量料酒煸炒，加入郫县豆瓣酱，放热水，加盖焖30分钟（也可用高压锅压15～20分钟）
放入锅里，加入盐，葱段收汁，起锅既可