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鸡肉日本豆腐煲(11/12)
准备好原材料;
鸡肉块放入适量的盐、淀粉、姜片和料酒, 拌均匀腌制一下;
日本豆腐从中间切开, 这样就很容易将里面的日本豆腐挤出来, 再切同样厚度的块;
将豆腐块轻轻移动, 先裹上蛋液,再将表面上裹住生粉;
烧热锅放入适量的油, 将豆腐下锅煎;
豆腐煎至金黄后翻一面, 再将红萝卜放在锅中同时煎一下后盛出来备用;
烧热锅放适量的油, 下入腌好的鸡腿肉翻炒;
翻炒变色后下入黑木耳一起翻炒;
翻炒时加入适量的料酒和酱油,加入适量的水煮开, 再放入盐和胡椒粉调味
倒入刚才准备好日本豆腐和红萝卜片一起煮;
煮上一、两分钟后再加入适量的水淀粉大火收汁;
盛入小钵中, 表面上撒些小葱末。